Hola Mariana:

Cuando el trabajador se jubila y sigue desempeñando sus tareas, el nuevo recibo de haberes tendrá menos descuentos y los ítems a liquidar dependerán de lo que hayan acordado. 

He tenido casos donde todo vuelve a empezar, o sea que no se le liquidan años de antigüedad y las vacaciones comienzan como si recién se hubiera incorporado, otros donde se respetan los años de antigüedad y las vacaciones y otros ejemplos donde la antigüedad comienza en cero y las vacaciones se respetan.

Te diría que te asesores con un abogado especialista en estos temas.

Un saludo grandote.